Składniki:

Ciasto:

• 200 g mąki orkiszowej
• 100 g ksylitolu
• 2 duże jajka (użyłam rozmiar L)
• 200 g jogurtu naturalnego
• 50 ml oleju kokosowego (rozpuszczonego)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 g porzeczek czerwonych

Kruszonka:

• 2 garście płatków owsianych
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki oleju kokosowego

Zagnieść składniki i posypać wierzch ciasta.

Przygotowanie:

Jajka zmiksuj z ksylitolem na puszystą masę.
Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia.
Dodaj do jajek na zmianę mąkę, jogurt i olej.
Wyłóż ciasto do przygotowanej foremki (około 20/40 cm), na wierzchu ułóż owoce i posyp przygotowana kruszonką.
Piecz w 180 stopniach przez około 50 minut – do suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto ostudź.

Smacznego