INSPIRACJE / Przepisy / 15 lipca 2019

DYNIOWY TOFURNIK Z PRZYPRAWAMI KORZENNYMI

Dynia najlepiej komponuje się z rozgrzewającymi, korzennymi przyprawami. W ciastach i deserach sprawdza się wyśmienicie! Nadaje aksamitnej konsystencji i pięknego koloru. Przygotowaliśmy dla was przepis na tofurnik – wegańska alternatywa dla sernika!

 

 

Składniki:

 

Spód:

-120 g ciasteczek korzennych

-2 łyżki masła orzechowego

-1 łyżka oleju kokosowego

 

Masa tofurnikowa:

-400 g tofu naturalnego

-sok z 1 cytryny (organicznej)

-1 szklanka puree z dyni hokkaido

-1 pomarańcza

-3/4 szklanki ksylitolu lub erytrytolu

-opakowanie budyniu śmietankowego

-600 g mleka kokosowego z puszki

-1 łyżeczka cynamonu

-1/2 łyżeczki imbiru

-½ łyżeczki kardamonu

-szczypta soli

 

Przygotowanie:

Ciastka łamiemy na mniejsze kawałki, wrzucamy do blendera. Dodajemy masło orzechowe, olej kokosowy i blendujemy na gładką masę. Ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Mleko kokosowe wkładamy do lodówki, aby się rozwarstwiło. Pomarańczę myjemy, ocieramy ze skórki i wyciskamy z niej sok. Tofu blendujemy na gładką masę z sokiem z pomarańczy i cytryny. ¾ śmietanki (gęstej częśći) mleka koosowego dodajemy do masy tofurnikowej. Dodajemy też puree z dyni, przyprawy, ksylitol, budyń i skórkę pomarańczową. Miksujemy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.

Wyciągamy ciasto na spód z lodówki. Ścieramy je na tarce o grubych oczkach wprost do tortownicy i równo rozprowadzamy na spodzie. Delikatnie ugniatamy je rękoma. Nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Wyciągamy je z piekarnika i zostawiamy na 10-20 minut do ostygnięcia. Następnie przelewamy masę tofurnikową do tortownicy i pieczemy przez 40-50 minut w 200 stopniach. Przed podaniem ubijamy resztę śmietanki kokosowej. Ubitą przekładamy do szprycy i dekorujemy nią ciasto.

Treść niniejszych artykułów ma charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępuje konsultacji z lekarzem i nie może być podstawą do stosowania jakichkolwiek środków farmaceutycznych ani form terapii. Wszelkie decyzje w ww. kwestiach należą do lekarza prowadzącego leczenie. Portal ani osoby współpracujące nie ponoszą jakiejkolwiek odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zawartych w portalu.

Zadzwoń i umów się na wizytę!

Aleje Jerozolimskie 42 lok. 68
00-024 Warszawa

516 063 575 | marta.lula@coio.pl