Składniki:

-puszka ciecierzycy (400 g)

-1-2 łyżki oliwy z oliwek

-2 łyżki pasty tahini lub uprażonego sezamu

-zimna woda

-ząbek czosnku

-sól, pieprz

-kumin

-ostra i słodka papryka

Wykonanie:

Sezam podprażyć na suchej patelni ciągle mieszając, aby się nie przypalił. Zostawić na chwilę do ostudzenia, następnie wsypać do blendera, dodać oliwę i zmiksować (jeśli używamy tahini – pominąć). Do powstałej pasty (lub do gotowej pasty tahini) dodać sok z cytryny, wyciśnięty czosnek. Następnie stopniowo dodawać ciecierzycę i zimną wodę blendując wszystko na gładki krem. Jeśli masa wychodzi za gęsta, dodać jeszcze trochę wody. Doprawić do smaku. Do zjedzenia z: kalarepką, papryką, marchewką i selerem pokrojonymi w słupki.