INSPIRACJE / Przepisy / 9 sierpnia 2018

Szarlotka migdałowo – orzechowa

Przepyszny przepis na orzechowo – jabłkowe ciasto

 

Spód:

140g mąki orkiszowej graham (typ 1850)

60g zmielonych płatków owsianych zwykłych

70ml oleju ryżowego

70ml zimnej wody

1 łyżka ksylitolu lub stewii

 

Środek:

1 kg pokrojonych w kostkę jabłek bez skórki

70 g rodzynek lub pokrojonych drobno daktyli

2 łyżki mąki kukurydzianej

1 łyżeczka mielonego cynamonu

2 zmielone goździki

1 płaska łyżeczka mielonej wanilii (opcjonalnie)

 

Wierzch:

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub laskowych

1/2 szklanki płatków migdałowych

2 łyżki miodu

 

Przygotowanie:

Z mąki, płatków owsianych, oleju i wody zagnieść ciasto. Wyłożyć nim jak najcieniej dno formy do tarty lub tortownicę o średnicy 23 cm i włożyć na 40 minut do lodówki.

W tym czasie obrane i pokrojone w kostkę jabłka włożyć do garnka, dodać rodzynki lub daktyle, troszkę wody i dusić do momentu, aż prawie wszystkie jabłka rozpadną się. Następnie dodać cynamon, goździki, wanilię i mąkę kukurydzianą. Wszystko wymieszać i odstawić do wystudzenia. Ciasto wyjąć z lodówki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15-20 minut.

W tym czasie w garnku podgrzać miód do momentu uzyskania wodnistej konsystencji, dodać orzechy, płatki migdałowe i wszystko wymieszać. Podpieczony spód wyłożyć jabłkami, a warstwę jabłek przykryć mieszaniną migdałowo-orzechową. Tak przygotowane ciasto piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 °C przez około 30-40 minut. Po około 10-15 minutach pieczenia, gdy wierzch ciasta się zarumieni, należy przykryć je papierem do pieczenia i piec dalej. Ciasto kroić gdy się wystudzi.

Treść niniejszych artykułów ma charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępuje konsultacji z lekarzem i nie może być podstawą do stosowania jakichkolwiek środków farmaceutycznych ani form terapii. Wszelkie decyzje w ww. kwestiach należą do lekarza prowadzącego leczenie. Portal ani osoby współpracujące nie ponoszą jakiejkolwiek odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zawartych w portalu.

Zadzwoń i umów się na wizytę!

Aleje Jerozolimskie 42 lok. 68
00-024 Warszawa

516 063 575 | marta.lula@coio.pl