INSPIRACJE / Przepisy / 9 sierpnia 2018

Tort

Sprawdź nasz przepis na dietetyczny tort urodzinowy!

 

Składniki na biszkopt:

4 jaja

szklanka mąki owsianej (lub dokładnie zmielonych płatków owsianych)

3/4 szklanki ksylitolu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

pół łyżeczki sody

szczypta soli

 

Składniki na krem:

150 g kaszy jaglanej

70 g daktyli

4 łyżki masła orzechowego

odrobina aromatu waniliowego

(opcjonalnie) 2 miarki odżywki białkowej o smaku waniliowym

 

Dodatki:

1,5 tabliczki gorzkiej czekolady

4 sztuki kiwi lub innych sezonowych owoców

 

Przygotowanie:

Swoją pracę w kuchni rozpoczynamy od przygotowania formy o średnicy 24 cm, którą wykładamy papierem do pieczenia na spodzie, a boki smarujemy cienką warstwą tłuszczu. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Następnie oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na bardzo sztywną pianę, a pod koniec ubijania powoli dodajemy ksylitol i szczyptę soli. Po zakończeniu ubijania, do białek dodajemy żółtka i bardzo delikatnie mieszamy łyżką, aby nie pozbawić piany powietrza. Następnie dodajemy mieszankę mąk i również ostrożnie mieszamy. Masę biszkoptową przelewamy do formy i pieczemy 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy masę jaglano-daktylową. Kaszę jaglaną kilkukrotnie płuczemy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie całkiem przejrzysta. Gotujemy kaszę w podwójnej objętości wody wg. zaleceń na opakowaniu. Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy ok. 10 minut. Ostudzamy lekko kaszę, dodajemy do niej daktyle, masło orzechowe, aromat waniliowy i (opcjonalnie) odżywkę i blendujemy na gładką masę. Gotowy biszkopt kroimy na trzy części, przekładamy masą, układamy sezonowe owoce, przykrywamy biszkoptem i drugi raz robimy to sano. Na łaźni wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę i polewamy ciasto dokładnie rozsmarowując czekoladę po całej jego powierzchni. Przystrajamy ulubionymi owocami i wiórkami kokosowymi.

 

Smacznego!

Treść niniejszych artykułów ma charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępuje konsultacji z lekarzem i nie może być podstawą do stosowania jakichkolwiek środków farmaceutycznych ani form terapii. Wszelkie decyzje w ww. kwestiach należą do lekarza prowadzącego leczenie. Portal ani osoby współpracujące nie ponoszą jakiejkolwiek odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zawartych w portalu.

Zadzwoń i umów się na wizytę!

Aleje Jerozolimskie 42 lok. 68
00-024 Warszawa

516 063 575 | marta.lula@coio.pl